オープン予定日にオープンせず
しかし、2026年4月30日になってもオープンせず。いま現在は2026年5月12日だが、まだ営業は開始されていない。実際に店舗に行ってみると、やはり営業していなかった。もしかして、再オープンを断念したのだろうか。この件に関して、岩本町そばの中の人にお話を伺い、いろいろと真相が見えてきた。
岩本町そばの中の人に聞いてみた
中の人によると、オープン予定日より遅れているものの、オープンに向けて絶賛仕込み中だという。券売機は知人から譲ってもらったタコス屋で使われていたものを導入。店内工事に時間がかかっているというより、味の仕込み、つまり美味しさの追求に時間を要しているようだ。