強くまろやかで包み込むようなコク
今回は2人で食べに行き、友人が注文した「ガーリックマー油めん」のスープだけ飲ませてもらったのだが、これがもう、最高オブ最高。マー油の「薫り高さ」と「強くまろやかで包み込むようなコク」が至高すぎる。
絶妙なバランスによる良さ
あまりにも良すぎて「革新家OCHIAI」のラーメン、麺をすするたびにビビッと感じる何かがある。なんだろう、この良さ。おそらくだが、食材と調理法は当然ながら、それらの絶妙なバランスによる良さだと思われる。つまり革新家の唯一無二の良さであり、あまりにも最高すぎるのであった。
