上段：初夏を彩る洗練されたメロンの競演
《メロンデライトショートケーキ》
筒状のスタイリッシュなデザインに仕立てたショートケーキ。中にはスポンジと刻んだフレッシュメロン、シャンティクリームを閉じ込め、上にはみずみずしいジュレを重ねています。
《フローラルメロンヴェリーヌ》
メロンの網目をイメージしたレース状の飴細工が華やか！赤肉メロンのジュレとミルクのパンナコッタに、エルダーフラワーシロップのジュレを重ねています。トップの飴細工がサクサクとした食感のアクセントになり、柑橘の爽やかな風味がメロンのやさしい甘さを引き立てます。
《赤肉メロンのプチシュー》
愛らしいサイズ感のシュークリーム。中にはなめらかなクリームと濃厚な赤肉メロンのジャムを忍ばせ、上にもフレッシュな赤肉メロンの果肉を贅沢にのせています。
中段：魅惑のコンビネーションが光るスイーツたち
《ココナッツとメロンのムース》
ココナッツとメロンを合わせた緑色のムースの中に、赤肉メロンのジュレを忍ばせています。カットしたときの緑とオレンジの色のコントラストがすごく美しかった！底に敷いたサブレの香ばしさとムースのコク、そしてトップを飾るフレッシュメロンの瑞々しさが絶妙なバランスです。甘すぎず、すべてが心地よく調和しています。
《メロンシブーストデニッシュ》
メロンの網目模様を意識したチョコレートが目を引きます。カスタードクリームに刻んだフレッシュな赤肉メロンを合わせたシブーストに、泡のような軽い食感のメロンシブーストを重ねています。ベーカリーが手作りした土台のデニッシュ生地がパリパリで、焼き立ての美味しさが広がります！
《2色のメロンのタルト》
タルト生地にカスタード系の生地「クレームダマンド」を焼き込み、その上にさらにカスタードクリームを絞っています。仕上げには、グリーンと赤肉の2種類のフレッシュメロンを贅沢にデコレーション！見た目も味わいも華やかなタルトです。
