ハモンセラーノ、赤肉メロン、ブラックコーン
竹炭のブラックコーンにハモンセラーノと赤肉メロンを合わせた、イタリアの夏を思わせる一品。細かく削ることで香りを立たせた夏の黒トリュフが贅沢にあしらわれ、生ハムの塩気とメロンの甘みを引き立てます。
スコーン
メロンパンをイメージした格子模様が愛らしい甘いスコーンと、トマト・チーズ・ペッパーの香ばしさが食欲をそそるお食事系スコーンの2種類。ベーカリー特製の焼き立てスコーンには、甘酸っぱくなめらかな「レモンカード（レモンクリーム）」、アプリコットジャム、そしてコクのあるクロテッドクリームが添えられています。お好みのコンディメントをたっぷりのせて贅沢にお楽しみください。
ドリンクセレクション
《カフェラテ、抹茶ラテ》
繊細なラテアートが美しく目を奪う「カフェラテ」と「抹茶ラテ」。一杯ずつ丁寧に描かれたアートが特別なティータイムをより華やかに演出してくれます。こちらもフリーフロー（飲み放題）に含まれています。他にもコーヒー、紅茶、ほうじ茶など、お好きなだけ堪能できる贅沢なラインナップです。
コーヒーのエスプレッソ以外はアイスでの用意も可能。暑い日はアイスでお楽しみいただくのもお勧めです。
ハーフィズ・ラザリ エグゼクティブペストリーシェフ
「異なる素材が互いを引き立て合い、完璧なバランスを保つように」と語る、フォーシーズンズホテルのエグゼクティブペストリーシェフ、ハーフィズ・ラザリ氏。（写真・左）ともに美しいスイーツを作り上げるペストリーシェフの玉山氏です。
ラザリシェフは、フランス料理の伝統的なテクニックをベースに、日本の繊細なフレーバーを組み合わせることで、新たな魅力を吹き込んでいます。単に素材を合わせるのではなく、フランスの技法と日本の味わいを響かせ、それぞれの素材のおいしさを掛け合わせることで最高の調和を追い求めています。
今回のメニューでも、ホワイトチョコレートムースとメロンジュレの絶妙なバランスや、柑橘系のフレーバーによる爽やかな調和、そしてサブレの食感に至るまで、シェフのこだわりが細部にまで息づいています。甘すぎず、一口ごとに新しい美味しさを発見できる、四季折々の変化を捉えた特別な味わいをお楽しみいただけます。
写真右は、ともに美しいスイーツを作り上げるペストリーシェフの玉山由夏さんです。
パオロ・ペロジ総料理長
「すべてがユニークで、一つとして同じものはありません」と満面の笑みで語る、フォーシーズンズホテル大阪の総料理長、パオロ・ペロジ氏。(写真・右）
一つひとつのアイテムを口にするたび、新しい味わいや驚きに出会えるのが、今回のセイボリーの醍醐味です。
ロブスターとメロンの清涼感溢れる調和や、出し巻き卵と合わせた鰻の蒲焼きサンドなど、独自の感性が光る品々が並びます。シェフの故郷イタリアの夏の定番「メロンとハム」の組み合わせや、一番のお気に入りという遊び心溢れるチキンのオープンサンドなど、メニューへの情熱が伝わる特別なラインナップです。
写真左は、ともに独創的なセイボリーを作り上げるシェフの中原博文さんです。
緑と光に包まれる特別な空間でくつろぎのひと時を
芳醇なメロンの香りと甘みを引き立てた美しく瑞々しいスイーツと、シェフの遊び心が光るセイボリー。一品ごとに新しい驚きと喜びが広がる、贅沢な味わいに心満たされてみませんか。
■メロンアフタヌーンティー
販売期間：2026年7月1日（水）～8月19日（水）
時間：12:00～19:00（最終入店 17:00）／2時間制（フリーフロー90分）
料金：1名様 平日 8,800円／土日祝日 9,600円
■オールデイ フレンチビストロ「ジャルダン」
フォーシーズンズホテル大阪 1階 大阪市北区堂島2丁目4番32号
TEL：06-6676-8591
取材協力：フォーシーズンズホテル大阪
