毎年人気を集めるセミランチブッフェとディナーコースが、この夏はプロヴァンスやコート・ダジュールの豊かな食文化を表現した特別メニューで登場しています。
南フランスを旅するような、五感で楽しむフレンチ
温暖な気候と美しい地中海、美食文化で知られる南フランス。今回のプログラムでは、新鮮な魚介やオリーブオイル、香り高いハーブ、旬の夏野菜など、南フランスらしい食材をふんだんに使用。まるで現地を旅しているかのような、開放感あふれる料理を堪能できます。
華やかな前菜から始まる至福のランチ
ランチでは、フランスのお惣菜「トレトゥール」をテーマにしたセミブッフェを楽しめます。
アミューズブッシュには、
• 甘海老のマリネ 白ワイン風味
• 鮎のアンショワイヤード 蓼のアクセント
• 鮪のタルタル 香草とわさびクリーム
• 鮑の海藻バター焼き 白板昆布の旨み添え
など、見た目にも美しい一皿が並びます。