（5）【関西初出店】覇王樹さぼてん
全国に100店舗以上を展開し、来年で創業60周年を迎える「とんかつ新宿さぼてん」が培ってきた調理技術、素材選び、おもてなしの心を礎に、新たな価値を創出する「覇王樹さぼてん」が、ついに関西エリアへ上陸。
金屛風をあしらった和の雰囲気が漂う店内で、“千金一刻”というコンセプトにふさわしいカツを堪能できます。
注文すると、揚げたてをワゴンで運んでもらえるだけでなく、その場でカットしてくれるといううれしいおもてなしが。サクッと小気味よい音を鳴らしながら現れた、きめ細やかな断面と透きとおるような脂身に目を奪われます。
「白姫豚ロースかつ御膳」（180g／3,280円）
季節で替わる味噌汁。この日は「トマトと赤味噌の豚汁」
米はおもに東北エリアのものを使用
看板メニューは、「白姫豚ロースかつ御膳」。千葉県房総地域で育てられた希少なブランド豚「白姫豚」を低温のこめ油でじっくりと揚げ、柔らかな食感とうまみを丁寧に引き出した、極上のカツを味わえます。
御膳はもちろん、「サンチュ巻きとんかつ」や「健美豚メンチ」などアラカルトもあり、“カツで飲める”のもポイント。だし巻きや酒蒸しといったこだわりの居酒屋メニューと、多彩なアルコールメニューにも注目です。
＼from Writer／
「クオーツ心斎橋」の「RESTAURANT」フロアは、大切な人との特別な日の食事や自分へのご褒美ランチにうってつけ！ おもてなしには「甲梅」、女子会には「MERCER BRUNCH SHINSAIBASHI」、仕事帰りの一杯には「覇王樹さぼてん」など、さまざまなシーンで活用していきたいです♡
クオーツ心斎橋
住所：大阪府大阪市中央区南船場3-12-14
営業時間：【ショップ・クリニック】10:00～20:00、【飲食（5階）】11:00～22:00
※一部営業時間の異なる店舗があります。
写真／大西二士男 文／三浦あやか
