冷やしすぎると風味が感じにくくなることも
「スイカはよく冷えているほどおいしい」と思われがちですが、冷やしすぎると甘みや香りを感じにくくなることがあります。長時間冷蔵庫へ入れっぱなしにするよりも、食べるタイミングに合わせて冷やすほうが、本来の風味を楽しみやすいとされています。暑い季節はつい冷蔵庫へ入れっぱなしにしたくなりますが、「いつ冷やすか」も意識しましょう。
スイカは、丸ごとの状態と切ったあとで保存方法が異なります。「とりあえず冷蔵庫へ入れておけば安心」と思い込まず、状態に合わせて保存方法を選ぶことが、おいしさを長く楽しむコツ。食べる分だけ切り分け、残りは適した方法で保存しながら、旬ならではのみずみずしいおいしさを最後まで楽しんでみてください。＜取材・文：beauty news tokyo編集部＞ ※画像は生成AIで作成しています ※本記事は食品保存に関する一般的な知見をもとに編集部が構成しています