突然だが、皆さんは日本三大珍味のひとつ「からすみ」は好きだろうか？ 私（高木）は、ハッキリ言って大好きだ。
お酒だけじゃなく白米にも合うし、他じゃ替えの効かない旨み・香り・食感がドーパミンをジャバジャバと発生させる。ただ、とにかく高級なのがツラいんだよね。
あぁ～っ、もっと手軽にからすみを食べられたらいいのに……と思ったら。発見したぞ！ からすみ風味の魚卵珍味『唐千寿（からせんじゅ）』という商品を!!!!
・からすみ風味『唐千寿（からせんじゅ）』
それを発見したのは、能登旅行へ行った時のこと。お土産物屋さんの冷蔵庫に、真空パックの魚卵が陳列されていたのだ。
からすみっぽい見た目だが、価格は税込1000円と非常に安い。というのも、本来のからすみに使われるボラではなく、タラやサメの卵を成形して作った “なんちゃって” な商品なのだそう。
この商品を販売しているのは、株式会社スギヨ。
スギヨといえば、元祖カニカマ『かにあし（かに風味かまぼこ）』を日本で初めて開発した企業。近年もうなぎ風かまぼこ『うな蒲ちゃん』を開発するなど、代替魚介の分野では期待ができそうだ。
通常、からすみは1本5000～1万円ほどすることも珍しくない高級珍味。それがたったの1000円で味わえるなら、庶民大歓喜の革命だが……果たしてどれほど本物のからすみに近いのだろうか？
気になったので、唐千寿と本物とで食べ比べてみることにした。
・唐千寿 VS からすみ
ということで、唐千寿とからすみを1本ずつ用意した。
──といっても、今回のからすみは当サイトでも以前ご紹介したくら寿司 おさかな市場の激安からすみ。税込950円（88グラム）という破格だが、まぎれもない本物のからすみだ。
唐千寿とからすみはどのような違いがあるのか。ここからは「見た目」「食感」「味」という3点にわけて比較をしていこう。