大雪（たいせつ）の二十四節気発酵レシピ│ポリ袋と塩麹で作る「白菜のゆず浅漬け」など、旬レシピ5品

冬にあたたまる！ゴールデンラテ

冬にあたたまる！ゴールデンラテ

生姜たっぷり体も心もあたたまる、ターメリックラテ。寒い日の朝におすすめ＾＾

材料（2人分）

・豆乳（またはアーモンドミルクなど）　400ml

・ターメリック　大さじ１

・すりおろし生姜　１かけ

・シナモン　小さじ1/2

・ブラックペッパー　少々

・カルダモンパウダー　1/4（なくても〇）

・ココナッツオイル　小さじ１（なくても〇）

・メープルシロップ　大さじ２～（お好みで）

作り方

１．小鍋で豆乳を温める。沸騰すると固まるため、弱中火で気をつけながら温める

２、材料をすべて入れよく混ぜる。

３、もしあればザルのお玉でよく混ぜ、ダマをなくす。

４、ザルのお玉で余分なものを取り除く

５、コップに注いでブラックペッパーを散らして完成！

お麩のふっくら甘煮

お麩のふっくら甘煮

お麩で作る一品です。じゅわ～っと味がよくしみこんだお麩は、ごはんのおかずにぴったり！

材料

・お麩　１５個～　お麩は水につけ軽く絞っておく

・ネギの青い部分　一口大カット

・くず粉　大さじ１

a醤油麹　大さじ１

aみりん　大さじ１

a出汁（お水）　大さじ３

・米油　大さじ２

作り方

１、フライパンにネギとオイルを入れ、弱火で香りを出す。

２、お麩にくず粉をまぶし全体につくようによく混ぜる

３、フライパンにお麩を入れ両面に火が通るように炒める

４、醤油麹とみりんとaを全て入れ煮切ったら完成

年末年始の食べ疲れは、免疫を落とし、疲れやすい体に

今回は、ゆずの香りを楽しめるレシピ、体を温める料理をご紹介しました。とろみは満足感を高めてくれ、体も温めてくれます。年末に向けて、ごちそうをいただくことが多い時期になりますが、食べ疲れは免疫を落とし、疲れやすい体になります。ぜひ、お家での手作りご飯も大切にして、冬の養生を心掛けていきましょう。

次の季節はいよいよ冬至。寒さは本格的になりますが、春の芽吹きの季節に向けて日の長さが徐々に長くなっていきます。今年は本当に大変な１年でした。みなさん力を合わせて、一緒に乗り越えていきましょう！