小暑の旬野菜
はしり（市場に出回りはじめたもの、初物）
冬瓜、ずいき
さかり（おいしくて栄養価も高く、価格も安定）
じゅんさい、さやいんげん、おくら、ゴーヤ―、唐辛子類、ズッキーニ、ピーマン、パプリカ、トウモロコシ、キャベツ、にんにく、きゅうり、ミョウガ、茄子、枝豆
なごり（旬の終わりかけ、コクや深みを楽しむ）
さんとう菜、アスパラガス
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小暑の旬食材
くだもの
ブルーベリー、ハスカップ、さくらんぼ、もも、すもも、イチジク、メロン、すいか、ライチ、パッションフルーツ、マンゴー
魚介
サザエ、ホヤ、ホタテ、牡蠣、うに、あわび、たこ、えび、花咲ガニ、カツオ、スズキ、鮎
