今回ご紹介するのは、福岡市南区「寺塚」のバス停から徒歩1分ほどのところにある、「Sailer(サイラー)」さん。
オーストリアにルーツとなるお店があり、お菓子やパンを通してオーストリアのことを伝えたいと、1994年に日本で開店。その腕前は折り紙付きです。
今も多くの方に親しまれており、この日もお客さんが行列をなしていました。
店内には、オーストリアのパンから、ケーキ、焼菓子、ジェラートまで、幅広い種類の商品がずらり。
子どもも大人も、商品を選ぶ表情にはにんまりと笑顔が溢れています。
例に漏れず店内を行ったり来たりしながら、パンを選びました。
◆バタープレッツェル
看板商品のプレッツェルにバターを挟んだパン。
艶やかな茶褐色の肌に大粒の塩がまぶされた様が、すでに美味しさを物語っています。
皮目はパリッと、内側はもっちりと、ほどよい弾力。深みのある香りが、噛むごとに増していきます。
塩がぴりっと味を引き締め、バターがじんわりまろやかさを加え、ひと口ごとに味わいが変わっていきます。
本場の本格的なプレッツェルに、脱帽です。
◆パストラミサンド
お店の一角にずらりと並ぶ、20種類ほどの多種多様なサンドイッチ。
今回は、パストラミビーフを挟んだサンドを選びました。
パンは、クロワッサンをベースにプレッツェルの製法を取り入れた、「ラウゲンブッターキプフェル」。
サクッとクロワッサンらしい食感の後に、特有の深い香ばしさが広がります。
パストラミの肉肉しい旨みが主張したかと思うと、アボカドとマヨネーズのマイルドな旨みが続きます。全ての要素が完璧としか言いようのない逸品です。
他にもいくつかのパンをいただきましたが、どれも日本のパンにはない味わいが後引く美味しさでした。
本格的なオーストリアの味を楽しめる、貴重なお店。
アクセスがやや煩雑なものの、行ってよかったと思えること間違いなしです。
SHOP INFORMATION
【店名】Sailer（サイラー）
【住所】福岡県福岡市南区長丘2-1-5
【電話番号】090-551-7077
【営業時間】7:00~19:00
【定休日】なし
※写真の商品の種類、価格は、2024年1月現在の情報となります。
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗もしくはSNSなどでご確認ください。
