バリバリッと硬めの生地が破ける振動
マサラドーサを破ると、バリバリッと硬めの生地が破ける振動を指から感じるが、パリパリバリバリでクリスピーな部分は表面だけで、裏側はシットリしている。
ポテトマサラのエキスが浸透しいることもあり、柔らかさに拍車がかかったマサラドーサ、その味は極めて素朴。ハデさは皆無で、ほんのり塩味、シンプルな味付けのポテトを香ばしく焼いたコナモンで食べている感じだ。
ココナッツチャトニやサンバルをかける
途中からココナッツチャトニやサンバルをかけてマサラドーサにガッツリと染み込ませる。それを指でクニュとさせて食べる。これがもう至高。やっぱりこれ、もんじゃ焼きともいえるテイスト。