ブラックに染まった半熟卵が埋もれている
待つこと数分、目の前にやってきたのは、ディープなブラックの元祖味噌カツ丼。もはや、衣でプレーンなところはいっさいありません。
完全に味噌ダレが衣と豚肉にしみ込んでいます。そして中央部には、ブラックに染まった半熟卵が埋もれていました。
濃いのは塩味ではなく「味噌由来の芳醇な香りとコク」
さっそく食べてみたのですが、いやー、これはウマイ。というか、感動です。ここまでブラックだから、味付けが濃いとか、塩味が強いとか思ってしまうのですが、実際に食べてみると、濃いのは塩味ではなく「味噌由来の芳醇な香りとコク」。
塩味は抜群のバランスで、おそらく12切れ食べたとしてもペロリと食べられるほど、飽きない味付けだと思います。
