帝国ホテルのオンラインモール「ANoTHER IMPERIAL HOTEL」で販売されている「和洋折衷マドレーヌMONAKA」は、創業140年以上の銀座の名店「ぎんざ空也」5代目・山口彦之さんと帝国ホテル第3代総料理長・杉本雄シェフによる夢のコラボスイーツ。和と洋、それぞれの伝統が溶け合った、これまでにない一品です。
モダンな黒い籠に包まれた、見た目からして特別な手土産
シンプルな黒い籠に白い帯紙をかけたパッケージは、受け取った瞬間から品格が漂います。「ぎんざ空也×帝国ホテル」の組み合わせが一目でわかるデザインで、どんな場面に持参しても喜ばれること間違いなし。手土産としての格と、開けるまでのわくわく感を両立した逸品です。
この商品は、日本の最中×フランスのマドレーヌという和洋折衷のコンセプトから生まれたスイーツ。手がけたのは、明治17（1884）年創業・行列の絶えない銀座の名店「ぎんざ空也」5代目・山口彦之さんと、フランスの巨匠ヤニック・アレノ氏やアラン・デュカス氏のもとで計13年間腕を磨いた帝国ホテル第3代総料理長・杉本雄シェフ。それぞれが100年以上の歴史を背負う、"ご近所"同士の夢のコラボレーションです。
山口さんは「杉本料理長とはバイブスが合うんですよ。『和洋折衷マドレーヌMONAKA』は人生の大切な場面にふさわしい品格もあると思います。次世代に続く、息の長いお菓子に育てていきたいですね」とコメントされています。
蓋を開けると、丁寧な個包装と木製パレットナイフ、粒あんの瓶が登場
籠の蓋を開けると、個包装されたマドレーヌ入り最中と最中の皮、特製の粒あん入り瓶、そして木製パレットナイフが整然と並んでいます。食べ方の演出まで含めてデザインされているのが伝わってきて、贈る側としても贈られる側としても、この箱の中身を見た瞬間に特別感が伝わります。