●古米も新米級に、二つの組み合わせが最強
古米をおいしく炊くには、「良い炊飯器」と「調理の工夫」の両輪が大切です。
迷ったときは、炊飯器を新調するというのも一つの方法。パナソニック公式サイトで「新米も古米もうまさ際立つ」と謳うSR-X910Dは、ビストロ匠技AIが古米をしっかり判別し、新米同様に甘いごはんに仕上げます。
炊飯器を買い足さずに「今の炊飯器で古米をもっとおいしく炊きたい」のであれば、今回ご紹介した調理工夫を試してください。
これからは、古米を「つなぎの食材」ではなく、「ちょっと手をかけてあげると応えてくれるお米」と考えたほうがよいでしょう。政府の備蓄米放出で家計に優しい古米を手にしている方も多いと思います。この記事を参考に、毎日の食卓をもっと豊かに楽しんでいただけたら幸いです。（マイカ・秋葉 けんた）
■Profile
秋葉 けんた
編集プロダクション「マイカ」に所属するITライター。セキュリティーやクラウド、AI、家電やガジェットなど、Webサイトや書籍、雑誌、新聞など、さまざまな媒体で豊富な執筆実績がある。大手IT企業やコンサルティング会社のオウンドメディア制作に携わっている。
