かなり質が良い三元豚を使っているのではないか
そして豚肉の質にも着目したい。三元豚は世に広く知られているポピュラーな豚肉ですが、そのなかでもかなり質が良い三元豚を使っているのではないでしょうか。とにかく脂身に含まれている旨味が濃くて、くどくない。脂身からあふれるエキスが、肉と衣をすこぶる甘美なる旨味に昇華させています。
スパゲティの甘味で味覚をリセットしてくれる
それでいて、ファミマのシェフたちを称賛したい点が、スパゲティの存在です。とんかつの下にたっぷりと甘味が濃いパスタが敷かれていて、衣がふやけすぎるのを防ぐとともに、スパゲティの甘味で味覚をリセットしてくれるのです。とんかつを楽しませつつも、スパゲティで塩味をリセットし、また新鮮な気持ちでとんかつに戻れるのです。
ファミマの「肉の旨味感じる三元豚のロースかつ弁当」は間違いなく、コンビニとんかつというジャンルを確立した存在と言えます。つまり、とんかつ屋では体験できない良さがそこにあるということ。だからグルメはおもしろい。
