【沖縄グルメ】那覇市でもっとも攻めた沖縄そば「OKINAWA SOBA EIBUN」で食べた結果

素そば＋ねぎマシ＋パクチー＋アーサー＋フーチバー麺変更

店内に入り、券売機で食券を購入する。筆者は野菜系の沖縄そばが好きなので「素そば＋ねぎマシ＋パクチー＋アーサー＋フーチバー麺変更」を注文。素そばとは何か？ それは麺とネギだけの沖縄そばで、今回は麺をフーチバー(ヨモギ)を練りこんだものに変更してもらった。ちなみにアーサーとは海藻のアオサのことである。

完全に野菜系に仕上がった沖縄そば

目の前にやってきた野菜だらけの沖縄そばは、野菜が大好きな筆者にとって極めて魅力的だった。徹底的にグリーン、いわゆるオールグリーン。しかもこれ、麺もフーチバーを練りこんでいるので、完全に野菜系に仕上がっている。パクチーはあとから丼に盛るスタイルだ。