【ウェスティンホテル大阪】華やかなランチを彩る、フレンチシェフの「かき氷」

カリフラワーの冷製スープ ビーフコンソメゼリー添え

お花の冠のように美しい、繊細な盛り付けに目を奪われます。クリーミーなカリフラワーの冷製スープに、旨みが凝縮されたビーフコンソメゼリーを浮かべた涼やかなスープ。なめらかな口当たりとゼリーのコクが調和し、夏に心地よい深みのある味わいを楽しめます。

ボッタルガとイカの贅沢なパスタに香ばしいクロスティーニ

《ボッタルガと剣先イカのペペロンチーノ サーディンのクロスティーニ》
旨みの強いボッタルガ（カラスミ）と甘みのある剣先イカをあわせた、風味豊かなペペロンチーノ。お皿の縁には、香ばしく薄く焼き上げたバゲットにサーディンをのせたクロスティーニが添えられています。パスタの贅沢な味わいとともに、サクッとした食感と青魚の旨みを楽しめます。