やらない方がいいこと③ 調理中のゴミをそのまま置く
野菜の皮やヘタ、食品の包装、空になったパックなど、料理をすると細かなゴミが次々と出てくるもの。それらを作業台の空いているところへ置いていくと、せっかく確保したスペースも少しずつ狭くなります。そのたびにゴミをよけたり、空いている場所を探したりすることになれば、調理中の小さな手間も増えてしまいます。
やること③ ゴミの“仮置き場所”を一つ決めておく
そこで料理を始める前に、調理中に出るゴミを一時的にまとめる場所を決めておきます。家庭の分別方法に合わせて、小さな袋や容器などを用意しておくのも一つの方法。「ゴミが出たらここ」と行き先を決めておけば、皮や包装が作業台のあちこちへ広がりにくくなります。調理後もまとめて処理できるため、そのまま片付けに取りかかれます。
料理前に必要なのは、キッチンを隅々まできれいにすることではありません。「作業する場所を空ける」「使う物を確認する」「ゴミの行き先を決める」の３つを先に済ませておけば、調理中に発生する「探す」「よける」「片付ける」という小さな中断を減らせます。まずは、まな板を気持ちよく置けるスペースをつくるところから。ほんの少し作業しやすい状態に整えてから始めることが、毎日の料理をラクにするコツです。＜取材・文：beauty news tokyo編集部＞ ※画像は生成AIで作成しています ※本記事は整理収納アドバイザー・インテリアコーディネートに関する知見を参考に、編集部が構成しています