・生: 実食
さて、いただいてみよう。左側が春、右側が冬。こうして見ると多少色も違うんだな。春キャベツの方が鮮やかな緑。
冬キャベツはいつもの味だな。トンカツ屋さんが想起される味である。ちょっと歯応えがあるが、これはこれでシャキシャキで美味しい。
さて、春キャベツ。
軽い！
さっき切る時に苦労したモシャモシャがそのまま食感に適用されているのだが、それがまあなんとも軽く心地よく、ドレッシングをかければスナック菓子でも食べているような楽しい歯触り。冬キャベツは冬キャベツで味わいがあるのだが、この軽さ、楽しさは春キャベツならではだな。
・炒め（パスタの具）
続いて第2試合「炒め」。今回はホタルイカと合わせてオイルパスタの具にしよう。春ですね〜〜。
まずこっちは冬キャベツ。これを……
こうして
こうして
こうじゃ。
続いて春キャベツ。これが……
こうなって……
やはり春キャベツは水分が多いからか、火を通すとあっという間にメチャクチャ嵩が減る。だいぶ焦る。
こう。