大根の鶏そぼろあん煮
エネルギー：201kcal 塩分：1.2g（各1人分）
材料（2人分）
大根…6cm（300g）
大根の葉…適量
鶏ひき肉…80g
だし汁…300ml
Ⓐ
酒、みりん…各大さじ1
しょうゆ…小さじ1
Ⓑ
みそ、みりん…各大さじ1
片栗粉、水…各大さじ1/2
❶大根は皮つきのまま1cm幅のいちょう切りにする。大根の葉は小口切りにする。
❷鍋にⒶを入れて煮立ったら、大根と鶏ひき肉を加える。ひと煮立ちしたら、弱火にして15分ほど煮る。
❸②にⒷと大根の葉を加えて、沸騰したら水で溶いた片栗粉を回し入れて軽く混ぜ、とろみをつける。
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ホウレンソウとリンゴのキビ入りくずし白和え
エネルギー：142kcal 塩分：0.6g（各1人分）
材料（2人分）
ホウレンソウ…1/2束（100g）
リンゴ…1/4個
キビ（乾）…20g
豆腐（木綿）…100g
白すりゴマ…大さじ1
Ⓐ
しょうゆ…小さじ1/4
塩…ひとつまみ
❶キビは沸騰した湯に入れて5分ゆで、茶こしなどで湯切りし、粗熱を取る。
❷ホウレンソウは塩少々（分量外）を入れた湯でやわらかめにゆでる。冷水に取って水気をしっかり絞り、3cm長さに切る。リンゴは芯を取って縦半分に切り、5mm厚さに切る。
❸ボウルに豆腐を入れて手でつぶし、①と②、Ⓐを加えて和える。
