300円以内で簡単・美味しい！秋の味覚節約レシピ5選

旬の食材で作る節約レシピ♪ここでは、「安い」「簡単」「おいしい」の三拍子がそろった、秋の味覚の節約レシピをご紹介！ おいしいだけじゃない、栄養価も高い秋の食材。今回は300円以内でできるものを5つ紹介します。

【300円レシピ】甘辛ダレが食欲をそそる！秋の味覚「サンマのかば焼き丼」

お重に入ったサンマの蒲焼き
【画像出典元】「iStock.com/NguyenDucQuang」

秋の味覚の代表格サンマ。必須アミノ酸を含む良質なタンパク質のほか、血液をサラサラにするEPA、記憶力の向上や脳の老化防止につながるDHAが豊富な食材です。

シンプルな塩焼きもいいですが、今回は「サンマのかば焼き丼」をご紹介！余ったかば焼きのタレは、鶏の照り焼き丼や豚丼のタレとして利用もできる“知らなきゃ損する”レシピです。

＜作り方：2人前＞
1．濃口しょうゆ・みりん（各75ml）、酒（25ml）、砂糖（大さじ4）を中火でひと煮立ちさせてアルコールを飛ばし、とろ火で煮詰める
2．生サンマ（2尾）を開き、中ワタと骨を取り除いて洗う
3．1尾を4等分し、塩（ひとつまみ）を振って、薄力粉（大さじ2）をまぶす
4．フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れ、皮目から焼き、両面がこんがりとしたら「1」のタレを大さじ1と1/2を入れてサンマにからめる
5．小鍋に「1」のタレ（大さじ1/2）と水（25ml）と白ねぎ（小口切り）を入れ、白ねぎがしんなりしたらサンマ（1人分）を入れて、照りが出るまで焼く。
6.ごはんの上にサンマのかば焼きを乗せ、タレをかける。好みで山椒を振ってもおいしい。

【300円レシピ】脂の乗った鮭でおいしくきれいに「鮭のムニエル」

バターがのった鮭のムニエル
【画像出典元】「iStock.com/NguyenDucQuang」

9～11月に旬を迎える鮭。抗酸化作用のある成分アスタキサンチンを多く含み、身体の酸化を防ぐアンチエイジング効果が期待できる食材です。火の通りが早いので、短時間で料理できる点も魅力。

＜作り方：2人前＞
1．秋鮭（1人約100g）を一口大にカットし、塩胡椒（適量）を振って下味をつけて、小麦粉（適量）をまぶす
2．フライパンにオリーブオイル（適量）を入れ、鮭の皮目から焼いていく
3．両面が焼けらたバター（1人約10g）を鮭の上にのせ、溶かしながらパリッとするまで焼けば完成