2024年４月３日に行われた、石川・能登の食とシェフに出合い未来につながるフードイベント「Dining around Noto」。この場限りではない、北陸の未来へと繋げていくことを目指し集まった同志た
「Dining around Noto」
「料理人としてできることはないか」と立ち上がった、能登地域のシェフ４名をゲストに迎えた６名のシェフたちによるコラボレーションディナー「Dining around Noto」。会場となった【Social Kitchen TORANOMON】には、その想いに賛同する多くの人々が集まっていました。
この日の会場は虎ノ門ヒルズ ガーデンハウス１F、【Social Kitchen TORANOMON】
実はこちらのイベントは、能登半島地震があった日の翌日に【Auberge”eaufeu”】の糸井章太シェフから【unis】の薬師神陸シェフへ「何かできることはないだろうか」と連絡があったことがきっかけとなったのだそう。元々お２人は料理学校での先生と生徒という間柄で、その信頼関係や密なコミュニケーションが、今回の発信力のあるイベントに繋がったご様子です。
また、集まったシェフたちはみな“同世代”とのこと。日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」を機に繋がった人たちが多いそうで、まさに、これからの食シーンを牽引していく存在の方々。熱い想いを持って集まった同志としての団結力や、北陸の未来へ向かっていくパワーが、場内に溢れていました。
ゲストとシェフが一体となる、臨場感たっぷりの空間
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食を通し、未来へ繋げる、シェフたちの想い
最初のアミューズは、６名のシェフによるフレンチ、イタリアン、洋食、和食の多様なコラボレーションプレート
６名のシェフそれぞれの、今回のイベントにおいて考えていらっしゃった“想い”や、これからの未来へ向けての“メッセージ”を頂きました。当日イベント会場で、参加者の目の前で作られた北陸の食材を活かしたお料理とともにご紹介いたします。
