血糖値を下げるのに役立つ「マグネシウム」たっぷりレシピ

サケとワカメのユズ蒸し

材料（2人分）
サケ（切り身）…2切れ
生ワカメ…100g
ユズ…1/2個
ネギ…1/2本
酒…大さじ2
Ⓐしょうゆ、オリーブオイル…各小さじ1

❶ワカメはひと口大に切る。ネギは斜め薄切り、ユズは輪切りにする。
❷耐熱皿にサケをおいて酒を降りかける。サケの上にユズをのせ、周りにワカメとネギをおき、Ⓐをかける。
❸ラップをかぶせ、600Wのレンジで5～6分加熱する。

豆乳入り麻婆豆腐

材料（2人分）
豆乳…100ml
豆腐（絹）…1丁
ニンニク、ショウガ…各1片
豚ひき肉…120g
豆板醤…小さじ1
ゴマ油…小さじ2
片栗粉…大さじ1
万能ネギ…適量
Ⓐみそ…小さじ2
　鶏ガラスープ…100ml
　しょうゆ…大さじ1
　みりん…大さじ2

❶豆腐は1.5cm角に切る。耐熱皿にペーパーを2枚重ね、豆腐を並べ600Wのレンジで2分加熱する。
❷ニンニク、ショウガはみじん切りにする。
❸フライパンにゴマ油とニンニク、ショウガを入れて香りを出し、ひき肉、豆板醤を炒める。
❹③にⒶと①を加えて、2～3分煮る。
❺豆乳と片栗粉を混ぜた物を加えて、とろみをつける。
❻器に盛り、万能ネギを散らす。