【マジで？】コーヒー博士がすすめる美味しい珈琲の飲み方とは…？

高いコーヒー豆の方がやっぱりおいしい？焙煎の程度や挽き方で味や成分はどう変わる？どんな健康効果が期待できる？ドリップとインスタント、薬効的にはどちらがよい？そして、ホントにおいしい淹れ方は？といった疑問に、「コーヒー博士」として知られる岡希太郎先生に答えていただきました。【解答】岡希太郎（東京薬科大学名誉教授）

解説者のプロフィール

岡希太郎（おか・きたろう）

1941年東京都生まれ。東京薬科大学名誉教授、日本コーヒー文化学会副会長。東京薬科大学卒業、薬学博士（東京大学）。スタンフォード大学医学部留学。定年間近にコーヒー研究にはまり、コーヒーの効果について精力的に発信を続ける「コーヒー博士」。著書に『珈琲一杯の薬理学』（医薬経済社）、『がんになりたくなければ、ボケたくなければ、毎日コーヒーを飲みなさい』（集英社）などがある。

Q.コーヒーはどんな植物ですか？ 主な産地はどこですか？

A.
コーヒーは、アカネ科の2m程度の低木です。近種にクチナシがあります。原産地はエチオピアの山中で、そこから世界各地に移植されました。

主な産地は、赤道を挟んで南北25度の範囲内の地域で、俗にコーヒーベルトと呼ばれます。日本では沖縄で作られています。

ちなみに、現在でも新種のコーヒーの木が見つかっています。中には、もともとカフェインが含まれていない品種もあるそうですよ。